14/09/2012

Escapade gourmande : Les petits pâtés de Pezenas

Cette drôle de petite tour, ou bobine, appellée "Pâté de Pezenas", se retrouve dans toute les bonnes patisseries de la ville de Pézenas

La légende raconte qu'au XVIII siècle, le vice Roi des Indes, Lord Robert Clive, arriva a Pezenas pour se reposer avec sa cour, ses valets et son cuisinier. Celui-ci avait pour habitude de préparer et de servir ces pâtés aux invités. Ils sont vite devenus très célèbres auprès des gens de la région.

Ces petits pâtés sont gustativement originaux et peuvent se servir à l'apéritf, ils s'accompagnent à merveille d'un verre de Picpoul de PInet.

Ils se composent d'une farce sucrée-salée composée de viande d'agneau, de graisse de rognon, de zeste de citron, de muscade, de cannelle et de sucre roux.

Notre choix s'est porté sur ceux de la maison Alary (une des plus ancienne de Pezenas) et nous avons été agréablement surpris.

Petit conseil pour les déguster : réchauffer 3 min à four chaud éteint.

 

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21/09/2009

J'ai une bonne excuse ... les myrtilles !!!!

C'est vrai ! Je suis un peu moins présente dans ma cuisine ces derniers temps.... mais j'ai une très bonne excuse...

Un projet en famille.... un défi ou encore une folie comme certains diront.... mais c'est un chouette challenge.... rénover et aménager un châlet dans les ardennes pour en faire un gîte.

Tout une organisation car en habitant à 200 km de là, ce n'est pas vraiment facile de gérer les travaux mais là c'est aussi cela qui donne du piment à la chose....

et cela se passe ici sur mon autre blog. 

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10/09/2009

Un été qui s'achève

Le temps est venu de refermer la porte sur un été heureux et ensoleillé.

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Mais derrière cette porte nous garderons des souvenirs de paysages magnifiques, de senteurs typiques du Sud et de bonheurs.

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Je reprend donc tout doucement le chemin de ma cuisine avec un immense plaisir.

 

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01/09/2008

~ Le temps des vacances ~

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Les vacances sont finies et comme tout les ans elles passent toujours trop vite.

Alors voici quelques photos d'un été trop éphémère .... à notre goût.

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et quand vient le soir il est temps de se dire au revoir.... et qui sait à l'année prochaine ....

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27/05/2008

Blog en vacances pour la bonne cause !

Vacances forcées .... l'ancienne cuisine n'est plus .....et la nouvelle n'est pas encore arrivée !
Vacances au vert donc .... de quoi s'occuper du jardin en attendant avec impatience que l'heureuse élue arrive.

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07/04/2008

Vacances dans l'Hérault

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Les vacances sont terminées, nous voici de retour avec en tête des paysages magnifiques, un soleil éclatant, et le sourire des habitants du Sud avec leur accents chantant.

Portiragnes Village, un village à flanc de coteau

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Portiragnes Plage, une plage de sable fin isolée par un écran végétal

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Le canal du midi, classé dans la liste du Patrimoine de l'Humanité par l'UNESCO en 1996

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Pays des vignes et du vin

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17/09/2007

Escapade dans l'Hérault

 

Voila revenue de quelques jours d'escapade je ramène donc dans mes bagages des moments inoubliables et des souvenirs pleins la tête.
En particulier un village situé dans
 le Val de Gellone....

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Il y a des endroits que l'on visite. Saint Guilhem ne se visite pas, Saint Guilhem se rencontre, et se découvre ruelle par ruelle et cela reste un moment inoubliable. Saint-Guilhem est un village "hors du temps"... ou l’on s’attendrait presque à rencontrer un chevalier revenu  tout droit du Moyen-Age.
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