20/11/2007

Confiture potiron pom pom

Pour changer des recettes de potiron habituelles, et pour mettre de la variété dans notre petit déjeuner, voici la recette de la confiture au potiron.

 P1010050

Il faut 300g de pommes, 700g de potiron et 1kg de sucre fin.
Coupez les pommes et le potiron en petits dés, mettez le tout dans la bassine à confiture et ajoutez le sucre.

Faire cuire à petites ébullitions juqu'à ce que la confiture prenne une belle consistance.
Mettre en pots immédiatement et laissez la confiture reposer 24hrs.

Bon appétit !!!

10:38 Publié dans Confiture | Lien permanent | Commentaires (8) | Tags : confiture, potiron, pomme |  Facebook | | Pin it!

23/08/2007

Pour changer de l'éternel plateau de fromage d'après repas

 

Une idée toute simple et facile à réaliser et super bon de surcroit !

Toast au fromage et sa pomme caramélisée.

Prendre une tartine de pain de campagne (ou autre) par personne, y dresser 1 à 2 tranche de camembert (selon la grandeur du pain). Réservez.
Pendant ce temps épluchez la pomme et la coupez en grosses tranches.
Faites revenir les morceaux de pommes dans du beurre avec un peu de sucre jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.
Pendant ce temps enfournez les tranches de pain/camembert sous le grill.
Quand le fromage est fondu, retirez du four et dressez dans l'assiette avec 1/2 morceaux de pommes dessus.

Eventuellement servez avec un peu de confit de figue en acompagnement sur l'assiette.

communion nathan 049

13/08/2007

Glace pomme-basilic

 

P1010022-1Le basilic a pris de l'ampleur dans le jardin alors pourquoi ne pas en faire de la glace ?


Je sers cette glace en général à la place du traditionnel "sorbet au citron" de
milieu de repas. Un succès assuré.

Ingrédients :
1/2 litre de galce vanille (recette voir billet suivant)
1 pomme verte "grany smith"
1/2 bouquet de basilic
1 citron

Râpez l'équivalent de 2cc de zeste de citron, puis prélévez 2cs de son jus.
Epépinez la pomme sans la peler et coupez la en cubes.
Mixez les dés de pomme avec le jus et les zestes du citron ainsi que les feuilles de basilic.

Lorsuqe votre glace vanille est presque finie dans la sorbetière, incorporez la préparation à celle-ci et mettez au congélateur pendant une petite heure.

Bon ap'

10:30 Publié dans Glace | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : glace, vanille, basilic, pomme |  Facebook | | Pin it!