28/06/2007

Petits gateaux aux myrtilles

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  • Ingrédients

  • 150g de myrtilles

  • 175g de sucre fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25cl de crème fraiche
  • 8cl d'huile
  • 2 oeufs
  • 270g de farine
  • 3 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Mélangez la farine avec la levure et le sucre fin.

Battez la crème avec les oeufs, le sachet de sucre vanillé et l'huile pour obtenir une pâte lisse

Ajoutez ce mélange à la farine tout en remuant pour obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux.

Y ajouter les myrtilles, attention à ne pas trop mélangez pour qu'elles ne se cassent pas !

Remplissez des moules à muffins aux 3/4 et enfournez à four préchauffé à 180° pendant 12 minutes environ.

Pour vérifier si ils sont cuit : enfoncez un couteau dans le gateau : il doit en ressortir propre.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

Bonne dégustation !

 

Confiture de myrtilles à la cannelle

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  • Pour 4 petits pots :

400g de myrtilles

400g de sucre fin

1cs de jus de citron

1/3 cc de cannelle en poudre

 

Dans une marmite mettez les myrtilles avec le sucre et laissez macérer pendant 24hrs en mélangeant de temps en temps.

Après 24hrs ajoutez la cannelle et le jus de citron

Portez à ébullition et laissez cuire à feu vif.

Mettez la confiture en pot et laissez reposez pendant 1 jour ou 2.

Bon appétit !!!!

11:03 Publié dans Confiture | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : confiture, myrtilles |  Facebook | | Pin it!