11/01/2009

Pyramide surprise qui en jette !

 

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Il faut :
1 tablette de chocolat noir
4 oeufs
100g de sucre
1cs de sucre vanillé
250g de mascarpone
fraises ou framboises

Mettre une barre de chocolat dans chaque empreinte (ici flexipan) et passez au four à 100° pour faire fondre le chocolat. Quand celui-ci est fondu, sortir la plaque du four et à l'aide d'un pinceau tapissez le chocolat sur les bords.
Mettre au frido pour refoidir l'ensemble.

Blanchir 4 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre et 1cs de sucre vanillé et y ajouter 250g de mascarpone.

Battre 4 blancs d'oeufs en neige et les incorporer tout doucement au mélange précédent en soulevant bien pour ne pas faire redescendre le tout.

Versez ce mélange dans les empreintes jusque mi-hauteur, ajoutez fraises ou framboises, et re-verser du mélange par dessus. Bien lisser et faire prendre au congélateur.

15/07/2008

Tiramisu de tomates

Encore une petite mise en bouche ou entrée toute simple pour la période estivale.

Fouettez 125g de mascarpone avec 10cl de crème fraiche fouettée, ensuite y ajouter 1cs de pesto vert ou de pesto de roquette.

Coupez une tomate en brunoise et dressez dans une verrine. Couvrez avec la crème de pesto.

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23/06/2008

Petite douceur aux fraises

Le soleil est là, il fait beau et on se prélasse au jardin...que demander de plus ? Une tentation gourmande ? Ok la voici :

Il faut : des fraises en direct du producteur c'est meilleur !, 25cl de crème, 250 g de mascarpone, 4 jaunes d'oeufs, 100g de sucre, extrait de vanille,qq biscuits en spéculoos

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'au moment où il blanchit puis ajoutez le mascarpone. Montez la crème en chantilly et ajoutez un peu d'extrait de vanille. Incorpore ce mélange à la crème de mascarpone.

Dressez dans des verres, des fraise, de la crème, des fraises, de la crème et finissez par un biscuit spéculoos émiétté.

Bonne dégustation sur vos transats !!!!

Fête des Pères 2008 012

02/10/2007

Tarte au citron pour femmes "pressées" :-)

Une recette hyper facile et hyper vite faite, j'avais découvert cette recette sur marmiton en me disant qu'un jour il faudrait que je prenne le temps de la réaliser mais là franchement je crois que je n'ai jamais aussi vite réaliser un dessert ! Et le résultat est délicieux en plus !

Une recette idéale pour toutes celles qui ont la "feignasse attitude" et qui tombe à pic pour participer à l'appel de Gaëlle.

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Donc vite fait , bien fait :
Préchauffer le four à 200°C, étalez la pâte brisée dans votre moule à tarte.
Dans un robot mélangez : jus de 2 citrons, 4 oeufs, 50g poudre d'amande, 280g sucre, 250g de mascarpone.
Mettre ce mélange sur votre fond de tarte et enfournez pendant 30 min environ juqu'à obtenir une belle couleur dorée.

Alors c'est pas vite fait ça ??

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