16/01/2009

Tartelettes d'escargots au pesto

Pas besoin d'ail pour que les escargots soient délicieux ....

P1000798

Pour 6 personnes :
250g de pâte feuilletée
1 boîte de 5 douzaine d'escargots au naturel
ciboulette
20g de beurre
100g de pesto
baies roses

Egouttez et rincez bien les escargots puis épongez les. Faites les revenir dans le beurre et ajoutez du sel, du poivre, 3cs de ciboulette ciselée et 1cs de pesto.

Découpez à l'aide d'un emporte pièce 6 cercles dans la pâte. Remplissez vos empreinte et tartinez chacun avec 1cc de pesto, mettre les escargots sur la tartelette et gardez au frais pendant 1 hrs (frigo).

Préchauffez le four à 200°c et enfournez les tartelettes pendant 12 minutes.
Ajoutez une pincée de baies roses et une cuillère de pesto sur chaque et remettez au four 3 minutes.

Servez vite, très chaud.