23/05/2011

Un gâteau à la rhubarbe

Les rhubarbes ont envahies les étals de nos marchand pour notre plus grand bonheur.

Cette plante se récolte généralement en mars et avril et de septembre à octobre, donc si vous n'entrouvez plus actuellement gardez précieusement cette recette pour la rentrée, elle fera l'unanimité de vos bambins à la sortie des cours.

Savez-vous que la rhubarbe peut vivre plus de 100 ans ? hé oui !

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Voici une rectte que j'avais mise de côté au fil de mes balades sur la toile, c'est un délice de texture !

Vos courses :

400g de rhubarbe pelée et coupée en dés
100g de beurre (mou)
200g de sucre
200g de farine
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
1cc de bicarbonate de soude

Préchauffer votre four sur 200°

Dans le bol de votre robot, mettre le beurre, le sucre et sucre vanillé et mélanger doucement.
Y ajouter les oeufs un par un puis la farine, le bicarbonate.
mélanger à nouveau
Ajoutez les dés de rhubarbe et mélanger.

Mettre cette pâte dans un oule (de préférence à charnière pour faciliter le démoulage)

Placer le moule sur la grille (niveau inférieur du four) et laisser cuire 50 minutes.
Bien laisser refroidir avant de démouler.

 

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Et pour finir en beauté, je vous fait découvrir une boutique en ligne que j'aime beaucoup : The Vamoose 

 

20/03/2011

Une glace aux saveurs de printemps

 Envie de douceur ?  Avec les températures qui remontent tout doucement, une envie de saveurs "estivales" se fait sentir ....

Une petite recette donc de Glace aux Litchis, cette glace peut se faire à tout moment de l'année car les litchis utilisées sont en bocaux (ou conserve). Montre en main elle ne vous prendra que 5 minutes de préparation + temps nécessaire à la sorbetière.

Il est préférable d'utiliser une sorbetière pour garder l'onctuosité de la glace, mon petit truc en plus est de mettre un sachet de stabilisateur pour glace, ceci permet d'éviter les cristaux d'eau ou de lait.

litchis, glace, dessert, lait concentré

Ingrédients

1 bocal de Litchis au sirop
1 boîte de lait concentré
200g de sucre

Battre le lait concentré avec le sucre.
Egoutter les litchis et les mixer le plus fin possible.
Enfin mélanger les 2 préparations et mettre en sorbetière.

Alors ? elle est pas belle la vie ? Une recette facile, vite faite et absolument divine !!

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11/01/2009

Pyramide surprise qui en jette !

 

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Il faut :
1 tablette de chocolat noir
4 oeufs
100g de sucre
1cs de sucre vanillé
250g de mascarpone
fraises ou framboises

Mettre une barre de chocolat dans chaque empreinte (ici flexipan) et passez au four à 100° pour faire fondre le chocolat. Quand celui-ci est fondu, sortir la plaque du four et à l'aide d'un pinceau tapissez le chocolat sur les bords.
Mettre au frido pour refoidir l'ensemble.

Blanchir 4 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre et 1cs de sucre vanillé et y ajouter 250g de mascarpone.

Battre 4 blancs d'oeufs en neige et les incorporer tout doucement au mélange précédent en soulevant bien pour ne pas faire redescendre le tout.

Versez ce mélange dans les empreintes jusque mi-hauteur, ajoutez fraises ou framboises, et re-verser du mélange par dessus. Bien lisser et faire prendre au congélateur.

06/01/2009

il a neigé sur .... ma galette des Rois !

Spectacle hier soir en rentrant à la maison, la nature a mis son beau manteau blanc pour le plus grand bonheur de tous, mais qu'en disent les Rois Mages au fait ???

réveillon 2008

Ouch, heureusement la galette est prête à prendre au coin du feu, mais qui sera le Roi cette année .... suspense....

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Pour la recette c'est ici, on ne change pas une recette qui gagne !

23/06/2008

Petite douceur aux fraises

Le soleil est là, il fait beau et on se prélasse au jardin...que demander de plus ? Une tentation gourmande ? Ok la voici :

Il faut : des fraises en direct du producteur c'est meilleur !, 25cl de crème, 250 g de mascarpone, 4 jaunes d'oeufs, 100g de sucre, extrait de vanille,qq biscuits en spéculoos

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'au moment où il blanchit puis ajoutez le mascarpone. Montez la crème en chantilly et ajoutez un peu d'extrait de vanille. Incorpore ce mélange à la crème de mascarpone.

Dressez dans des verres, des fraise, de la crème, des fraises, de la crème et finissez par un biscuit spéculoos émiétté.

Bonne dégustation sur vos transats !!!!

Fête des Pères 2008 012