21/11/2008

Dés de poulet aux curry vert

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Une association vraiment délicieuse avec une exquise touche d'Orient !

Pour 4 personnes
4 blancs de poulet
25 cl de crème fraîche liquide
3 carottes
2 oignons
de la pâte de curry vert
persil frais

Coupez les filets de poulet en dés et faites les revenir dans un peu de matière grasse pour les faires dorer.
Pendant ce temps faire cuire les carottes nettoyées et coupées en petits tronçons dans l'eau bouillante, coupez les oignons.
Ajoutez les oignons à la viande ainsi que les carottes cuites, sel et poivre.
Mélangez avec un peu de pâte au curry vert (mieux vaut commencer avec 2cc et ajoutez par après si nécessaire) et ajoutez la crème fraîche.

Laissez mijotez tout doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe et servez avec du riz basmati.

Bienvenue en Orient !

15/10/2007

Nouilles sautées au poulet

 

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Un plat dont on ne se lasse pas et qui combine l'agréable avec le "léger". Que demandez de plus ?

Faites revenir dans un wok les légumes (germes de soja, petits pois, carottes et brunoise de légumes) avec du sel, poivre, du cumin en poudre,une pincée de paprika et de la sauce soja.
Ajoutez le poulet coupés en dés qui aura préalablement mariné pendant 1 heure dans de la sauce soja avec 1 oignon émincé.
Pendant ce temps faire cuire à l'eau bouillante des nouilles. Une fois celle-ci cuite les faire revenir dans le wok en y ajoutant un peu d'huile d'olive et si besoin de la sauce soja.