29/10/2007

Bricks au maredsou et sirop de liège

Voici une idée très facile à faire. Ils peuvent être servis lors d'un apéro en remplacement des traditionnels petits fours ou lors d'un buffet dinatoire.

Il vous faut : du fromage de maredsous en tranches, du sirop de liège (poires) et des feuilles de bricks.

Astuce : Pour faciliter le pliage de la feuille, je la mouille un peu sous l'eau froide comme cela elle devient plus maniable. 

Commencez par découpez vos feuilles de bricks en 2 dans le sens de la longueur, rabattez la partie supérieure sur la partie inférieure puis déposez du fromage avec du sirop de liège sur le bord droit de la feuille de bricks, puis ramenez l'extrémité  sur le bord de façon à former un triangle, pour finir pliez le triangle plusieurs fois sur lui même  jusqu'a la fin de la feuille.

Enduisez vos triangles avec du jaune d'oeuf afin qu'il reste bien collé.
Passez au four 200°c ......

Vous pouvez aussi créer d'autres formes avec la feuille de bricks, des bâtonnets, des aumonières, etc....

...... et cela donne ceci :

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01/10/2007

Briouates au thon

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Aujourd'hui entrée marocaine faite par Rachida, les briouates au thon, faites à partir d'une farce de thon et poivrons. Merciiii

 

 

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Ingédients
 :                                                                                                                               4 bt de thon, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 gousse d'ail, 1/2 botte de persil, 1 oignon, des feuilles de bricks, sel, poivre noir et paprika
 

Pour la farce :
Coupez les poivrons et l'oignon en dés.
Dans une casserole mettez de l'huile et jettez y les poivrons, laissez mijoter 5 min puis ajoutez l'oignon.
Coupez finement le persil et l'ail et ajoutez ceux-ci dans la casserole, avec du sel, du poivre et un peu de paprika pour relever le goût puis laissez cuire à feu doux.
Pendant ce temps préparez le thon, retirer l'huile et écraser le thon pour qu'il n'y ai pas de boulettes.
Et ajoutez le au mélange de poivrons quand celui-ci est cuit.

Voilà la farce est prête il n'y a plus qu'à farcir les feuilles de bricks, personnellement il est impossible que je vous explique par écrit comment faire alors je vous ai trouvé des explications en photos, c'est  ici.

Quand les triangles sont faits, mettez les au four jusqu'au moment où ils ont une belle couleur dorée.

10:28 Publié dans Entrée | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : bricks, thon, poivrons, briouates |  Facebook | | Pin it!