30/07/2012

Clafoutis aux abricots et miel des Ardennes

Le soleil brille et les étals des marchands regorgent d'abricots....et comme le clafoutis est un dessert que j'aime beaucoup..... et que j'adore les abricots .... un mariage qui devait donc obligatoirement se cuisiner !

Traditionnellement réalisés avec des cerises (mais les cerises et moi c'est "boff") donc je l'ai détourné et réalisé avec des abricots. Le côté fondant des abricots cuits est très agréable dans ce dessert.

 

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Dans votre panier :

de beaux abricots charnus et juteux +/- 500g
3cs de sucre fin
beurre
1cs de miel des Ardennes
sucre impalpable
125g de farine
50 g sucre en poudre
3 oeufs
3 dl de lait

 

Couper les abricots en deux et les denoyauter. Les poudrer avec 50g de sucre fin et laisser reposer ainsi 20 min.
faire préchauffer le four à 180°c
Beurrer votre plat et en garnir le fond avec les demi-abricots.
Tamiser 125g de farine y ajouter 1 pincée de sel et 50g de sucre en poudre puis les 3 oeufs battus en omelette. Mélanger.
Ajouter 3 dl de lait et le miel et bien mélanger à nouveau.
Verser la préparation sur les abricots et mettre au four entre 35 et 40 min.

Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.

miel2.jpg

 

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