18/08/2012

Salade fraîcheur en cette période caniculaire

Eh oui, même en vacances, je ne résiste pas à acheter des magazines culinaires.... une recette m'a fait de l'oeil dans le dernier Régal paru cet été....je ne résiste pas à vous en faire profiter mais d'autres recettes sont tout aussi tentantes.

Parce que.... même ici dans le Sud, malgré la légère brise venant de la mer, il fait chôôôô..... On se tourne donc naturellement vers des aliments frais, gorgés d'eau, légers et surtout avec des couleurs qui nous parlent.

Une salade a essayer et surtout à adopter.

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Dans votre panier, il vous faut :

1 melon (ici un vrai Languedoc)
800g de pastèque
150 g de feta
12 tranches fines de jambon de pays
1 citron
2cc de fleur de thym
2cs d'huile d'olive

 

Nettoyer votre pastèque et votre melon (écorce et graines). Couper ceux-ci en tranches fines
Les répartir sur 4 assiettes.
Arroser du jus de citron et parsemer de fleur de thym
Poivrez.
Éparpiller dessus la feta émiettée. Verser un filet d'huile d'olive et disposer vos tranches de jambon de pays.


Server et déguster l'été !

 

01/08/2012

Tarte bi-colore aux tomates

En été, on veut se régaler et profiter des bons produits de l’été tout en préservant sa ligne …. Normal on passe les ¾ de sa journée en bikini…..

Une recette vite réalisée, avec un produit phare de l'été, que demandez de plus ????

 

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Dans votre panier :

1 pâte brisée
3 tomates rouges
3 tomates jaunes
1cs de crème fraîche
1 cs de moutarde aux noix
poivre/sucre
thym frais

Préchauffer votre fou rà 180°c.
Etaler votre pâte dans votre moule en silicone (ou beurrer un moule a tarte). Piquer la pâte a la fourchette.
Mélanger la crème et la moutarde et repartir cette préparation sur la pâte.
Couper les tomates en rondelles et disposer sur le mélange, sel + poivre. Saupoudrez d'un peu de sucre.
faire cuire au four pendant 20 min. Ajouter le thym frais et poursuivre la cuiss