Ma cuisine, mon jardin secret...

Grande adepte du wok et adepte forcée de WW, quand j'ai vu la recette de ce curry de poisson chez Tour & Tartines, pas moyen d'y résister... il fallait le goûter.

Une recette très rapide et facile à faire. A la maison, tout le monde a adoré.

600g de filets de poisson blanc
400g de tomates concassées
1 gros oignon, 1 gousse d'ail
2cc gingembre
1cs de curry
1cc de poudre de chili
1 botte de coriandre
1cs d'huile
jus d'1/2 citron vert

Hachez l'oignon et l'ail et les faire revenir avec le gingembre dans l'huile. Y ajoutez le curry et le chili et 1/2 botte de coriandre.
Ajoutez les tomates concassées et un peu d'eau, posez dessus les filets de poisson et laissez cuire une dizaine de minutes en mettant le couvercle.
Avant de passer à table, ajoutez le jus de citron et le reste de coriandre.

Servir avec du riz à comptabiliser.