11/01/2009

Pyramide surprise qui en jette !

 

 P1000767

Il faut :
1 tablette de chocolat noir
4 oeufs
100g de sucre
1cs de sucre vanillé
250g de mascarpone
fraises ou framboises

Mettre une barre de chocolat dans chaque empreinte (ici flexipan) et passez au four à 100° pour faire fondre le chocolat. Quand celui-ci est fondu, sortir la plaque du four et à l'aide d'un pinceau tapissez le chocolat sur les bords.
Mettre au frido pour refoidir l'ensemble.

Blanchir 4 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre et 1cs de sucre vanillé et y ajouter 250g de mascarpone.

Battre 4 blancs d'oeufs en neige et les incorporer tout doucement au mélange précédent en soulevant bien pour ne pas faire redescendre le tout.

Versez ce mélange dans les empreintes jusque mi-hauteur, ajoutez fraises ou framboises, et re-verser du mélange par dessus. Bien lisser et faire prendre au congélateur.

Commentaires

c'est tres joli, et la surprise reste jusqu'au bout !

Écrit par : chocolatatout | 14/03/2009

coucou, t'as recette me plait bcp, combien de pyramide paut tu faire?

Écrit par : sandrine | 14/07/2009

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