07/08/2008

Soupe glacée de petits pois

J'avais craqué pour cette mise en bouche chez Mercotte et hésité longtemps à la faire car à la maison personne n'est vraiment pour le potage glacé.... mais à l'unanimité tout le monde a beaucoup aimé !

A refaire !

300g de petits pois (surgelés pour moi)
1/2l de bouillon de volaille
feuilles de menthe
10cl huile de noisette
5 cl de crème
poivre, tabasco

Cuire 3 min les petits pois dans eau bouillante salée, les égoutter puis les mettre dans le bol du mixer avec le bouillon et une trentaine de feuille de menthe. Mixer.

Ajoutez 10cl d'huile de noisette, poivre, tabasco et crème. Re-mixer et direction le frigo jusqu'à consommation.

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