07/08/2007

Paëlla du soleil

Portiragnes Juillet 2007 049

 

Toujours en pensée vers la méditerranée, voici ma recette de paëlla "terre et mer".

Ingrédients pour 6 personnes :

6 pilons de poulet ou cuisses (selon le goût)

200g de chorizo (piquant ou doux tjrs selon le goût)

8 gambas crues

250g de moules

200g de calamars (anneaux) ou de sépion

400g de riz

2 oignons

2 gousses d'ails

2 tomates

1 poivron vert

100g petits pois

2 doses de safran

500 ml de bouillon de volaille

4 cs huile olive

 

Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile d'olive afin qu'ils prennent une belle couleur dorée. Retirez les et réservez les, à la place ajoutez les oignons et l'ail hachés, le poivrons coupé en dés. Salez et poivrez et laissez blondir pendant 5 minutes.

Ajoutez le riz et mélangez pour que tout les grains soient imbibés d'huile, quand le riz est bien translucide ajoutez le bouillon ainsi que le safran.

Ajoutez maintenant le poulet et les tomates coupées en quartiers.

Faites boullir 5 min puis ajoutez le chorizo, les calamars, les petits pois et les gambas. Couvrez et faites cuire à feu doux 15 min +/-.

Ajoutez les moules en les piquant dans le riz et faites encore cuire 10 min.

La paêlla est prête quand le bouillon a été totalement absorbé et que le riz est bien tendre.

 

Bon ap'

Commentaires

Miam miam Tu nous mets l'ôôô à la bouche..... J'entends déjà mon estomac qui dit "s'il te plait, Manouelle, prépare-moi une bonne paella.... Allez, je te promets d'être très très gentil en échange...."
Olalala, je ne vais plus pouvoir le tenir longtemps celui-là... et difficile de le punir au coin (hihihih)....
Tout ça pour dire : Vraiment sympa ton blog.... Très pratique pour des nunuches de la cuisine comme moi !!!
Gros bisous,
Manouelle

Écrit par : Manouelle | 07/08/2007

miammiam hummmm super pour ta recette de paëla elle esr pour moi très très bien et ton site super sympa quant il nous manque des idées ont pourra aller jeter un coup d'oeil sur ton blog sans trop se fatiguer sur le net.
la maman de Michel et Emmanuelle bibizzz

Écrit par : dany | 08/08/2007

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